Ang vacuum emulsifier ay naggugupit, nagpapakalat at nakakaapekto sa mga materyales sa pamamagitan ng mabilis na pag-ikot ng homogenizing head na konektado sa makina.Sa ganitong paraan, ang materyal ay magiging mas maselan at magsusulong ng pagsasama ng langis at tubig.Ang prinsipyo ay ang paggamit ng isang high-shear emulsifier upang mabilis at pantay na ipamahagi ang isang phase o maramihang mga phase sa isa pang tuluy-tuloy na phase sa isang vacuum state.Ginagamit nito ang malakas na kinetic energy na dala ng makina upang gawing makitid ang materyal sa stator at rotor.Sa puwang, ito ay sumasailalim sa daan-daang libong hydraulic shears kada minuto.Ang pinagsamang epekto ng centrifugal squeezing, impact, tearing, atbp. ay agad na nagkakalat at nag-emulsify nang pantay.Pagkatapos ng high-frequency cyclic reciprocation, ang mga de-kalidad na produkto na walang mga bula, maselan at matatag, ay sa wakas ay nakuha.
Ang vacuum emulsifier ay may kasamang pot body, isang pot cover, isang paa, isang stirring paddle, isang stirring motor, isang stirring support, isang feeding device, isang discharge pipe, at isang vacuum device.Ang aparato sa pagpapakain ng produkto ay matatagpuan sa ilalim ng palayok, at ang aparato ng vacuum ng produkto ay konektado sa Ang nabanggit na kagamitan sa pagpapakain ay nakikipagtulungan upang bumuo ng isang awtomatikong operasyon ng pagsipsip.Kung ikukumpara sa naunang sining, maaaring direktang idagdag ng vacuum emulsifier ang mga light suspended na materyales sa palayok at paghaluin ang mga ito nang pantay-pantay, at maaaring magkaroon ng awtomatikong kontrol sa pagpapakain.
